牛皮癣 (psoriasis) 是一种常见的自身免疫性疾病，特点是有大面积的鳞屑、红肿、瘙痒和轻度脱屑等症状。虽然目前没有特效的治疗方法，但是通过对其可能的原因及症状进行控制可以达到缓解和控制病情的效果。在治疗的过程中，饮食营养也是一个很重要的方面，某些营养物质或者成分对于牛皮癣有一定辅助作用，但具体的喝什么不能简单地回答。需要考虑到个体差异和不同的病情。
首先，针对牛皮癣不同的类型和程度，应采取不同的治疗方式。包括局部治疗和全身治疗两种方式。不同症状的具体成因不同、严重程度不同，控制牛皮癣最主要的就是减少炎症水平、抑制细胞增殖的同时保持皮肤的水分和营养。
一些具有消炎抗病毒等作用的食物，如蜂蜜、生姜、大蒜、南瓜、芹菜、胡萝卜、酸奶等，可以帮助减轻牛皮癣导致的炎症症状，提高免疫系统的功能，但是具体的治疗方案必须在专业医生的指导下，根据患者的不同情况来制定。
其次，需要注意的是一些食物也可能加重牛皮癣症状。例如含糖、油脂和盐分过多的食物，以及酒精和咖啡因等刺激性饮料均应少吃或不吃。所以，如果患者想遵循健康饮食习惯，应选择谷类、新鲜水果、蔬菜、鸡肉或鱼肉等，以健康的饮食营养控制病情。
最后，营养素补充剂可能也是一种辅助的方法，但仅仅通过饮食来治疗或预防牛皮癣是不可行的。虽然某些维生素和矿物质具有一定的保健特性，但要科学地保持身体摄入量平衡，不能过量。同时，如果患者正在服用药物，要确保饮食和药物之间不会产生不良反应，根据具体情况谨慎选择。
综上所述，减轻牛皮癣的症状有很多方法，如适当的饮食习惯、定期锻炼和一些营养支持等辅助治疗。虽然饮食在牛皮癣治疗中发挥重要作用，但营养素需要根据个体差异和病情来调整和控制。因此，根据患者的实际情况制定对症的治疗方案、坚持科学用药及积极控制饮食方面都是很重要的。
