总结：牛皮癣是一种常见的皮肤病，患者需要在生活中注意饮食习惯，但并不需要完全忌口。合理安排饮食，保持身体健康和心情舒畅，对于治疗牛皮癣及减轻相关症状有重要作用。
详细回答：
牛皮癣是一种常见的慢性自身免疫性疾病，患者体内T淋巴细胞数量增多，导致角质细胞过分增生，形成众所周知的“牛皮癣”。牛皮癣患者通常伴随不同程度的发病部位皮肤红肿、瘙痒、干燥、爆裂和出血等症状，严重时会影响健康和生活质量。由此可以看出，对于牛皮癣患者来说，在饮食方面，应该注意以下几点。
首先，饮食应以养生健康为主，避免一味忌口。例如，患有牛皮癣的人不应过量食用香甜食品、乳制品和肉类等高热能、高脂肪的食品，因为这些食品可能会导致体内胆固醇升高，加重病情。但是并不是说不能吃，而是应该适量食用，并根据自身情况调整。
其次，牛皮癣患者经常感到口干舌燥，水分和维生素C的摄入极为重要。建议多喝水，每天至少饮用8-10杯水，既可以补充人体必需的水分，也可以促进皮肤细胞代谢，改善牛皮癣的症状。对于维生素C，可以选择柠檬、橙子、柿子等富含维生素C的水果作为日常的饮食补充。
最后，应注重平衡膳食，适量添加蔬菜、水果、粗粮等健康食品。食物中的结构胶、流质纤维、不溶性纤维等可以帮助身体排泄废物和毒素，维持肠道良好的微生态平衡，改善皮肤痕痒症状。另外，也可以适量增加富含ω-3多不饱和脂肪酸的鱼类、茶籽、亚麻籽、黑芝麻等相应食物，调节免疫系统，减轻病情。
综上所述，虽然牛皮癣是一种慢性病，但是通过饮食调节可以感到很大的改善。癣患者需要注意合理、平衡地摄取营养，而不是过度忌口。在日常生活中，合理安排饮食，保持身体健康和心情舒畅，对于治疗牛皮癣及减轻相关症状有重要作用。
